F & B Coach

Wenn es nicht so läuft wie....

Das Problem ?

  • Sind Sie in ihrer eigenen Arbeit gefangen, die Kosten halten mit der Qualität nicht mehr Stand und stimmen nicht überein,

  • Es braucht einen frischen Wind in ihrem Angebot, um sich besser am Markt zu etablieren.

  • Sie wollen neu einen Schwerpunkt auf vegetarische und vegane Speisen und Getränke setzten.

  • Sie möchten eine neutrale Meinung zu ihrem Angebot, ihren Investitionen oder ihren Mitarbeitern.

 

Die Lösung !

  • Ich suche und finde Lösungen mit den bestmöglichen Resultaten für ihren Betrieb

 

Meine Leistungen:

  • Sie wollen die Kosten optimieren, die Rentabilität verbessern und trotzdem einen hohen Qualtäts Standard behalten.

  • Sie brauchen eine neutrale zweite Meinung zu Investitionen, Mitarbeitern oder ihrem Angebot.

  • Sie wünschen eine Beratung in Ihrem Unternehmen, was die gesunde Ernährung Ihrer Mitarbeiter während der Arbeitszeit betrifft. Sie sorgen sich um das Wohl ihrer Angestellten und derer Gesundheit. Sie wollen die Mitarbeiter für mehr Gesundheit sensibilisieren. Sie betreiben einen Lebensmittelbetrieb (Restaurant, Kantine, Hotel, Café, Laden, Bäckerei etc.) und Sie wollen ihr Angebot auf mehr natürliche und umweltsensible Lebensmittel und Produkte umstellen.

  • Sie wollen ihre Mitarbeiter ab und zu oder periodisch mit einem natürlichen und gesunden Essen verwöhnen. Zusammen erarbeiten wir ein ideales Programm und verwöhnen ihre Angestellten mit bekömmlichen Speisen.

  • Sie wollen ihre Mitarbeiter oder Kunden motivieren und ein Incentive geben.

Wir haben den passenden Workshop dazu.

  • Ich berate ihr Unternehmen im Zusammenhang mit der Einführung und Umstellung auf gesunde und umweltsensible Lebensmittel und Produkte.

  • Sie wollen ihr veganes und vegetarisches Angebot ausbauen und neu konzipieren.

  • Sie wollen ganz einfach ihre Ernährung auf vegetarisch oder vegan umstellen. Was immer ihre Gründe sind. Ich coache Sie dabei, und gehe mit ihnen gemeinsam den Weg.

 

Ich stelle Ihnen ein individuelles Programm auf ihre Bedürfnisse zusammen.

 

 

 

Ich begleite Sie wenn es darum geht die Qualität zu kontrollieren, optimieren oder zu verbessern. Die Marge durch eine optimale Nutzung der Lebensmittel ausgewogen zu halten oder verbessern. Geht es um die Implementierung von neuen Standards begleite ich ihren Betrieb in der Start Phase. Genauso wie die Hygiene ein wichtiger Punkt ist in einem Lebensmittelbetrieb ist, ist auch die Vermeidung oder auf jeden Fall die Minimierung von Abfällen (NoWaste Programm) ein entscheidender Punkt um das Überleben eines Betriebs zu gewährleisten..

Als gelernter Koch und selbstständiger Unternehmer habe ich mir in meiner beruflichen Praxis fundierte Kenntnisse angeeignet.

Stand zunächst der Erwerb einer auch international breit aufgestellten Wissens- und Erfahrungsbasis im Kochhandwerk im Zentrum meines Engagements, führte mich mein Weg später in die Selbstständigkeit. Als langjähriger Gastgeber mit Restaurant, Kochschule, Partyraum und angeschlossenem Catering Service war ich für die Planung und Ausführung zahlreicher Events und Herausforderungen verantwortlich. Hierbei faszinierten mich vor allem die anspruchsvollen konzeptionellen Tätigkeiten und das logistische Management. Darüber hinaus ist es mir eine Freude, die Planungen durch das Anleiten von und die Zusammenarbeit mit einem engagierten Team in die Realität zu überführen. Erst wenn der Gast einen perfekten Service erlebt und diesen mit allen Sinnen geniessen kann, hat man als Gastgeber seine Arbeit gut gemacht.

Die Choreografie aller Abläufe auf den richtigen Moment hin ist meine Leidenschaft.

Ich biete Ihnen ein profundes Wissen, das es ermöglicht, ein für breite Zielgruppen attraktives Angebot sowohl kosten- als auch qualitätsbewusst zu konzipieren zu planen und auszuführen. Ich bringe meine Kompetenzen und Erfahrungen in ihr Unternehmen ein.

Für das und vieles mehr stehe ich ihnen mit meinem Wissen zur Verfügung. Meine langjährige Erfahrung und mein Know-How ist ihr Gewinn.

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